核桃、栗子、葵花籽等有坚硬外壳的人们通常称为坚果，坚果的种类很多，对于心脑血管患者来说，哪些可以吃，哪些不可以吃？为此我们咨询了北京***医院的心脑血管专家，看看专家怎么说。

    坚果富含单不饱和脂肪酸，调节高血脂好

    据专家介绍心脑血管病患者常伴随三高，在通过服用药物来降低血压、调低血脂的同时，可以适量吃一些坚果。比如杏仁，连续食用一个月左右，低血脂会有明显降低。这是坚果中富含的单不饱和脂肪酸起的作用。

    哪些坚果适合心脑血管患者食用呢？

    首先选核桃。因核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等养分，可以保护心血管，还能预防冠心病、中风、老年痴呆等。带着核桃仁表面的褐色薄皮吃，营养更好。

    其次选甜杏仁。甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。临床发现，不食杏仁的冠心病患者心绞痛发生的几率比常食杏仁食者高一倍。杏仁富含的硼、钙质，可以预防更年期妇女骨质疏松。糖尿病患者常食杏仁可调节胰岛素、血糖水平。

    第三选葵花子。葵花子中蛋白质、维生素E含量较高，特别是含有精氨酸，是制造精液不可缺少的物质。专家认为，葵花子可以治疗失眠、增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有很好作用。

    第四选开心果。开心果主要含单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。开心果含有的脂肪较多、热量较高，不可多食。贮藏时间太久的开心果建议不可再食用。

    怎样吃坚果好？饭中细嚼慢咽

    坚果要饭中吃。饭中吃坚果有利于增强饱腹感，避免饮食过量。大杏仁、小杏仁、榛子这些含膳食纤维量高的坚果效果最好。

    吃坚果要细咀嚼。咀嚼有利于眼睛睫状肌的调节，从而增强面部肌肉，提高视力。吃过分柔软的食物，咀嚼相对较少，视力容易下降。尤其老年人，牙齿不好喜欢吃软食或流质食物，不利于眼部、面部肌肉锻炼。建议老年人适当多吃点硬质食物，而且要充分咀嚼。彻底嚼碎磨碎困难者可以把坚果切碎吃，或一部分吃咀嚼的小块一部分吃磨细的流体。（来源：东方红星，文/李烈）